Masterclass: de gezonde leefomgeving voor een betere en gezondere voedselkeuze

  • 16:30 uur
  • De Bovenkamer van Groningen, Noorderbinnensingel 14
  • HANNN

Prof. dr. ir. Koert van Ittersum, hoogleraar Marketing & Consumer Wellbeing aan de Faculteit Economie Bedrijfskunde van de RUG en prof. dr. Gerjan Navis, Internist-nefroloog en hoogleraar Voeding in de Geneeskunde van het UMCG over gezonde voeding en consumptiegedrag.

Steeds meer wordt bekend dat het beïnvloeden van iemands levensstijl niet lukt met alleen informatie, onderwijs en het creëren van bewustwording. Het grootste deel van onze dagelijkse keuzes wat betreft eten en een actieve levensstijl wordt namelijk onbewust genomen onder invloed van onze leefomgeving. Als het bijvoorbeeld makkelijker is om fastfood te krijgen, krijgen mensen sneller een ongezonder eetpatroon en wanneer de weg geen stoep of fietspad heeft, pakt iemand sneller de auto. Uit deze voorbeelden blijkt dat het veranderen van onze leefomgeving invloed uitoefent op onze manier van leven en op de (on)gezonde keuzes die we maken. Dit wordt ook teruggezien in Blue Zones. Dat zijn plekken in de wereld waar mensen langer gezond leven en ouder worden dan in de rest van de wereld. De gezonde levensstijl, die mensen in Blue Zones hebben, lijkt mede door hun leefomgeving zo te zijn ontwikkeld. In deze masterclass zullen Koert van Ittersum en Gerjan Navis onderzoeken hoe in een Man Made Blue Zone de leefomgeving kan zorgen voor een betere en gezondere voedselkeuze.

Om je op te geven of voor meer informatie, stuur een berichtje naar Erin.Straat@groningen.nl

Aandachtsgebieden

Healthy Ageing Network