Cateraar de Smaak van het Noorden nieuwe exploitant Puddingfabriek

De Groningse cateraar De Smaak van het Noorden is per 1 augustus de nieuwe exploitant van evenementenlocatie De Puddingfabriek. Deze maand krijgt het pand een flinke opfrisbeurt, waarbij de bijzondere geschiedenis van het gebouw weer beter zichtbaar zal w

Op 26 augustus worden de nieuwe look en de nieuwe plannen gepresenteerd aan de relaties van de Smaak én van de Puddingfabriek en andere genodigden.
Per 1 augustus heeft cateraar De Smaak van het Noorden de exploitatie overgenomen van evenementenlocatie De Puddingfabriek in de stad. Sascha Bouwknegt, oprichtster van De Smaak, licht toe: "We waren al een tijdje op zoek naar een eigen locatie, omdat dat voor een cateraar gewoon veel voordelen heeft. Naast een aantal praktische eisen moest het echter ook een gebouw zijn dat bij ons past qua karakter en uitstraling. De Puddingfabriek past perfect in het plaatje. Bovendien kennen we de mogelijkheden van het gebouw goed, omdat we hier al jarenlang regelmatig de catering verzorgen. Dus toen deze kans zich voordeed, hoefden we niet lang na te denken."
De Smaak van het Noorden lanceerde in het begin van de corona-crisis ook al een lijn voor ultra-gezonde bezorgmaaltijden, onder de naam Sascha Serveert. Wordt het niet een beetje veel zo?

Gijs Raat, Sascha's compagnon, moet lachen. "Dat risico zit er wel in, ja. Daarom hebben we ook versterking gezocht van ons team. De Puddingfabriek wordt een zelfstandig bedrijf binnen De Smaak. Peter Kooistra, de nieuwe locatiemanager, is mede-eigenaar, en zal dus ook echt als ondernemer in de zaak staan. Hij runt de tent. De Smaak staat daarbij garant voor de kwaliteit, creativiteit en persoonlijke aandacht die de mensen inmiddels van ons gewend zijn."

Op 26 augustus presenteert De Smaak de nieuwe plannen. De Puddingfabriek heeft de afgelopen maand een grondige opfrisbeurt gekregen. De geschiedenis van het pand komt meer tot uitdrukking en er wordt weer aandacht geschonken aan de traditionele Pudding, onder meer door een aantal bijzondere afbeeldingen van Arnoud van Albeda. In verband met de COVID-19 regels is de opening helaas alleen voor een beperkt gezelschap van uitgenodigde relaties toegankelijk.